大花葱（拉丁学名：Allium giganteum），别名硕葱，又名吉安花（学名音译），多年生球根花卉，是花境、岩石园或草坪旁装饰和美化的品种。主要分布在亚洲中部和喜马拉雅地区以及我国北方地区。
多年生球根花卉，秋植球根，植株含血红色汁液。鳞茎球形或半球形，表皮膜质，白色。叶近基生，叶片倒披针形，长达60厘米，宽10厘米，灰绿色。花葶自叶丛中抽出，高达1.2米，头状花序硕大，直径约18厘米，由2000～3000余小花组成，小花紫色，直径约1厘米。种子球形，坚硬，黑色。花期5～6月份。
花期春、夏季，性喜喜凉爽阳光充足的环境，忌湿热多雨，忌连作、半阴，适温15~25 ℃。要求疏松肥沃的沙壤土，忌积水，适合我国北方地区栽培。大花葱性喜冷爽、阳光充足的环境，要求疏松肥沃的黏质壤土，忌湿热多雨，忌连作。
常用种子和分株繁殖。种子繁殖，7月上旬种子成熟，阴干，5-7℃低温贮藏。9-10月秋播，翌年3月发芽出苗。夏季也上部枯萎，形成小鳞茎，播种苗约需栽培5年才能开花。分株繁殖，9月中旬将主鳞茎周围的子鳞茎剥下种植。
大花葱生长期及时松土浇水，每2-3周施肥1次。4-5月抽莛开花，如花后不采种，可剪去花茎以集中营养供鳞茎生长。鳞茎在排水不良的情况下易腐烂，应挖起鳞茎放室内通风处保存。
选择地下水位低、排水良好、疏松、肥沃的沙壤土作栽培地。生长期及时松土浇水，每2－3周施肥1次。4－5月抽莛开花，如花后不采种，可剪去花茎以集中营养供鳞茎生长。鳞茎在排水不良的情况下易腐烂，应挖起鳞茎放室内通风处保存。空气干燥的地方适量人工喷雾或遮阳。
