红叶甜菜为藜科甜菜属多年生草本观叶植物，多作2年生栽培，主根直立，植株高80厘米左右；喜光、好肥、耐寒力较强；原产欧洲，我国长江流域地区栽培广泛；不仅具有其独特的观赏价值，而且具有良好的食用和药用价值；具有清热**、清淤止血、美容健脾之功效。

生长习性

喜光，好肥，耐寒力较强，一般在-10度以下低温，植株仍不会受冻害，亦不怕霜。对土壤要求不严，适应性强，在排水良好的砂壤土中生长较佳，也能在阴处生长。

繁殖培育

在9月底进行，播后覆土，在15℃-20℃条件下，8天左右出齐苗。当幼苗生出4片-5片真叶时，移苗定植，花坛定植株行距为30厘米-40厘米。在定植前，施足腐熟的有机肥作基肥，定植后要及时灌透水，一个月后，每隔二周追施##复合肥。留种植株可于4月中旬种子成熟时拔下，将种子打晒干净，晾干储存备用。